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2010年 11月 14日
肉じゃが キャロット・ラ・ペ くりご飯 ひさびさにお弁当。 といっても、前日に来たお客さまにだしたおかずの残りそのままです。 肉じゃがは、牛肉、しめじにメークインを使用。 大きく切ったお芋の形が崩れないよう、まるごと蒸して火を通したものを 煮汁の中で軽く煮て味がしみるようにしています。 牛肉を多めに使って、ご馳走仕様♪ 青物として、ぶろっこりのゆでたものを添えました。 キャロット・ラ・ペは、にんじんの細切りを塩もみして、 こめ油、おさとう、お酢で和えたもの。 にんじんを無心に千切りをするのが好きな私にはぴったりのサラダ。 これにセロリの細切りを入れても美味しいです。
by kaori0330k
| 2010-11-14 23:51
| 本日のお弁当
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