お野菜弁当

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パプリカ豚肉炒め
かみなりこんにゃく
ブロッコリ ゆずマヨネーズ
キャロットラペ
かぶの甘酢漬け

ひさびさにお弁当。
今回もお野菜たっぷりだけど味気なくないお弁当を目指して
あれこれ詰め込んでみました。

パプリカは先に軽くフライパンか電子レンジで火を通しておいて
豚肉とはさっと合わせるだけにすると色がきれいに残ります。
ブロッコリは固めに茹でて、足元にソースを入れておくと
上から見たときに緑がきれいに映えると思います。